•  北埔老街笠竹園客家菜的老闆有30幾年的餐飲實務經歷,能作出一手好菜;老闆娘有中醫師的家族背景,對養生特別重視,也從小接觸過中藥材,組成堅強的經營團隊,都有濃厚的研發及創新精神,成為在傳統的基礎上,加上創新、創意的新美食。依照古法及自有配方,純手工製作的蒜香胡椒鴨,預訂供應。此外紹興豬腳、客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉等,都有不同的呈現。提供單點及合菜。
    參閱店家網址:北埔笠竹園餐廳胡椒鴨
  • 獨創五行湯圓

    北埔老街笠竹園的老闆娘具有中藥世家的背景,對中藥食材養身有概念,因此在料理的研發方面也加入養生的訴求,首創的五行客家湯圓便是其中之一,利用菠菜、南瓜、紅蘿蔔、芝麻等自然帶出的顏色,不用色素,獨家供應。
  • 客家小炒

    北埔老街笠竹園客家菜的客家小炒採用自阿根庭進口的魷魚,自己泡水處理,使魷魚在炒過之後能有魷魚的香,但不會太乾或太硬,同時加入阿嬤製作的客家豆豉,以及自己調製的醬汁提味,呈現不同的風味,很受客人的肯定。
  • 招牌紹興豬腳

    北埔老街笠竹園客家菜的招牌紹興豬腳是將豬腳汆燙過、煮熟、放涼,再以紹與酒浸泡陳皮、枸杞、八角等48小時以上,食用前取出刴塊,淋上湯汁,有酒香,皮脆而不油膩,肉與骨很容易分開,老少皆宜。
  • 多樣化的美食料理

    北埔老街笠竹園客家菜所用的食材非常講究,採用較佳品質的食材,並加入一些能增加口感的佐料,呈現不一樣的風味,所以雖然相同的菜名,所呈現出來的是不一樣,例如客家小炒採用進口的魷魚,加入客家元素,口感特殊。
  • 酸菜肚片湯

    笠竹園客家菜的酸菜肚片湯是一道客家家常菜,但為了能有較佳的品質,在酸菜方面的選擇非常講究,挑選菜梗較厚的品級,同時以溫體豬的豬肚進行料理,湯頭非常淸爽,酸度適當,是一道甚受客人肯定,而且受歡迎的料理。
  • 客家梅干扣肉

    梅干扣肉是有名的客家菜,所用的食材大同小異,最大的差異在各家的料理手法,北埔老街笠竹園採用溫體黑毛豬的五花肉,以及鄉村農家所自己曬製的梅干菜,精心清洗乾淨,以自己調製的醬汁,一起料理,有入即化的口感。
  • 北埔笠竹園客家菜

                ~北埔老街 傳統加創新 養生作訴求 創意客家菜~


    【相關網頁】笠竹園英文版


    【營業時間】平日:11:00~14:30、假日:11:00~18:30,週四公休。時間外預約訂開放。


    【服務項目】北埔老街笠竹園客家菜是南興街一帶的老字號店家,在北埔老街已經營10幾年,因為老闆有30幾年的
          餐飲經歷、老闆娘有中醫世家的背景,所以餐飲以養生為訴求,並不斷有些新的創意,例如以養生食材所
          研發的五行客家湯圓,全部以手工製作,有含胡蘿蔔素的紅色湯圓、含菠菜葉綠素的綠色湯圓、含南瓜泥
          的黃色湯圓、含芝麻的黑色湯圓,以及原味的白色湯圓,共有五種顏色,成為五行客家湯圓,因為純手工
          製作,每天能供應的量有限,只有到笠竹園才能吃得到,而且還要早一點,太晚了可能會買完了而失去機
          會。
          笠竹園客家菜以簡樸呈現店內的裝飾,除了一些古老日常用具的古董之外,採用大量的斗笠及客家花布,
          包括燈罩在內都用客家花布自己縫制。到北埔老街要品嘗傳統兼具創意的客家料理,如炒五行湯圓、炒粄
          條、薑絲大腸、客家小炒、滑蛋過貓、梅干扣肉、紹興豬腳、客家燜鯽魚、豬油飯等,笠竹園不應錯過。


    【優惠方案】笠竹園客家菜供應團體合菜,10人桌2500元起,可以傳真菜單。
          ※事先預約另有優惠。



    【旅遊景點】附近的旅遊景點有金廣福公館、天水堂、天水二房、慈天宮、姜阿新宅第、秀鑾公園、邦正公園、忠恕堂
          、姜家祠堂、劉家祠堂、地方文物館、鄧南光影像紀念館、北埔冷泉、二寮神木、百年水車等,適合安排      
          一日或二日遊行程。


    【交通位置】衛星定位:E121‧057646度 N24‧699556度
     〈中山高〉在新竹公道五交流道(93K)下→往竹東方向接慈雲路左轉往竹北→接台68線(東西快速道路)往竹
          東、橫山→接台3線右轉往北埔→到北埔之後左轉南興街直走,經過新竹客運車站在北埔街口前即達。
  • 營業電話:03-5805665、0911-322321
    營業地址:新竹縣北埔鄉南興街110號
優良店家:北埔老街‧笠竹園客家菜餐廳2015/01/14
企劃報導:大台灣旅遊網
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